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Jordanische Küche: Hummus

Eine Reise durch Jordanien hat unzählige, tolle Facetten. Neben der Herzlichkeit der Menschen und der Schönheit der Landschaft, zählt für mich die tägliche Portion Hummus, eine würzige Kichererbsenpaste, zu den kulinarischen Highlights. Ob zum Frühstück, Abendessen oder als Snack zwischendurch – Hummus ist in Jordanien eigentlich immer ein fester Bestandteil des Speiseangebotes. Und das ist auch gut so!

Auch bei uns findet man Hummus mittlerweile auf vielen Speisekarten und als fertige Paste im Kühlregal. Doch selbst gemacht schmeckt es ja immer noch am besten, daher kommt hier mein persönliches Rezept:

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